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2007年06月28日 (Thu)

香ばしくて本当においしい!

韃靼そばって知ってます?おそばが体にいいのは「ルチン」という成分が入っているから・・
でルチンって何か?っていうと、ビタミンPとも言われるポリフェノールの1種で活性酸素を除去する働きに優れた成分なんだそうです。
ルチンのポリフェノールには抗酸化性に加えて、血圧降下作用や糖尿病予防の効果があるとされる。ダッタンそば(中国四川省山間部)には、普通そばの約100倍も多くルチンが含まれる。ダッタンそばは、実の結実が遅くその間太陽の紫外線をあびるため、余分に抗酸化成分が生産されるからである。そば以外にルチンが含まれる食品は、レバー、米、小麦胚芽、無精製の穀類などがある。ルチンは、ビタミンCの作用を強化し、美白サプリのお助けマンである。スキンケア化粧品の抗酸化性・メラニン抑制成分として採用されている。

ってことでこれからの季節には特に効果がありそうですよね。
飲み方はお茶と同じお湯を通して飲むだけです。ルチンがなんていわなくても一度飲んでみれば「おいしい」と思われるはず・・

以前おすすめした「お花やフルーツの香りのお茶」もとっても好きですが、食事のときなどにはこちらがいいですね。さっぱりして、お茶漬けのお茶にも出来ます。(これ好きです!)

土田物産のホームページ「つむぎや」では「韃靼そば茶」のティーバックを売ってます。ティーバックなら急須が要らないし自分の分だけとか仕事場でとか・・使いやすいですよね。麦茶の代わりに冷蔵庫に入れておけば1日中ポリフェノールたっぷりのお茶が飲めます。
飲むだけだと思ったらお料理にも使える(そう・・そばですもんね・・)ちょっと意外でしたが・・

「お砂糖」「ミルク」を入れずにおいしく飲めるお茶なら「ダイエットにもいい」(カロリーがなくてもおいしければ満足・・)

私もこの夏、もっとそば茶を飲む回数を増やそうと思ってます。






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